Prosecco est un vin mousseux DOC, dont la plus grande partie est en Vénétie, bien que certains des vignobles soient situé dans le Friuli-Venezia Giulia Sous l'appellation Prosecco DOC

Utilisation le système de pergola Wisp

Prosecco de qualité supérieure

La qualité supérieure Conegliano-Valdobbiadene DOCG. qui est située sur les coteaux.

Pour bénéficier de cette appellation, le raisin doit être cultivé entre les deux villes de Conegliano et Valdobbiadene sur les collines calcaires escarpées au nord-ouest de Venise. Les termes Cartizze et Rive indiquent tous deux un vin issu d'un vignoble exceptionnel. Le nom de cépage, anciennement connu sous le nom de Prosecco, a été changé en Glera pour protéger l'intégrité de ces deux appellations.

Gout

Le prosecco est généralement produit par la méthode du tank/ cuve close (voir Vins effervescents) et les vins ont une acidité moyenne, un corps léger avec des arômes frais de pomme verte et melon.

Il est élaboré en Brut, Extra-sec et secs mais généralement ces vins ont des niveaux de sucre résiduel supérieurs à ceux que l'on trouverait dans la plupart des Champagne et cava.

Dans le Prosecco, tout sucre résiduel est généralement le résultat de l'interruption de la fermentation par refroidissement et filtrage. Ces vins sont destinés à être consommés quand ils sont jeunes et frais et ne bénéficient pas de vieillissement en bouteille.

Le spumante

Le Spumante est un type de vin mousseux italien qui est produit dans plusieurs régions du pays, notamment dans le Piémont, la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne. Il est également connu sous le nom de Prosecco, mais il est important de noter que Prosecco est une appellation spécifique qui se réfère à un type de vin mousseux produit dans la région de Venise. Manga les gouttes de dieu

Référence

Liens

Métadonnées

MOC :: Veneto
Source :: ;Understanding Wines
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Tags :: #Note/ressource📚/vin🍷
Date :: 18-03-2024
Note N° 20240318181804